我流 46 家台中拉麵排行榜（婆羅門篇）¶
來源: @zzhank_1030 (Threads)
日期: 2026-02-24
連結: https://www.threads.com/@zzhank_1030/post/DVJVRYYkiBY
瀏覽數: 406K
作者背景（人權證明）¶
專業認證 ✅¶
- 總碗數：500 碗以上
- 工作經驗：曾待過四間拉麵店
- 撰文時間：7 小時（整理 + 圖片）
- 態度：學測備審跟大學報告都沒這麼認真
評分標準¶
主要評分項目¶
- 拉麵本身好不好吃（最主要）
- 便宜又好吃：些微加分
- 雷的用餐體驗：大扣分
不列入評分¶
- ❌ 副食（叉燒飯、餃子、甜點等）
個人偏好說明¶
- 濃湯控：清湯品項吃得比較少
- 對蝦湯還好：愛蝦湯的可以自動上移一階
- 默認造訪 5 次以上（除非特別說明）
閱讀須知¶
- 同階級的左右順序沒有差別
- 留言區有每家吃過的心得
- 全文 2000 字
- 共 46 家店分階級
婆羅門階級（最高等級）¶
1. 麵屋清流 ⭐⭐⭐⭐⭐¶
類型：人氣雞白湯拉麵店
作者評價：
從中國醫時期就在吃，吃過大概一半的品項跟甜點都很好吃，除了很排沒什麼缺點，實力與人氣相符。
特色： - ✅ 雞白湯 - ✅ 甜點也好吃 - ✅ 實力與人氣相符 - ⚠️ 需要排隊
長期支持度：從中國醫時期就在吃（老客戶）
2. 福屋拉麵 ⭐⭐⭐⭐⭐¶
類型：人氣素食拉麵店
作者評價：
剛開幕去吃過一次，當時店內甚至只有我跟前女友，跟現在的排隊人潮差很多。明明是素食但比大部分葷食拉麵都好吃，尤其是**豆包叉燒香的不可思議**。
特色： - ✅ 素食拉麵 - ✅ 比大部分葷食還好吃 - ✅ **豆包叉燒**香的不可思議 - 📈 從無人到排隊（見證成長）
獨特之處：素食拉麵能進婆羅門階級，實力驚人！
3. 渡山樓 ⭐⭐⭐⭐⭐¶
類型：雞湯底拉麵店
作者評價：
好吃、便宜、用餐空間大且店員親切。口味走的是相對樸素的路線，給人**單純地把拉麵做好**的印象。近幾次去都等一下就入座。
特色： - ✅ 好吃 - ✅ 便宜 - ✅ 空間大 - ✅ 店員親切 - ✅ 樸素路線 - ✅ 不太需要排隊
評語：單純把拉麵做好的典範
4. 麵屋田宗 ⭐⭐⭐⭐⭐¶
類型：人氣魚介老店
作者評價：
每次去都是點**魚介沾麵，誇張好吃**，目前只吃到台北的隣可以與之一戰。升級大盛是真的大，好幾次都差點吃不完。
特色： - ✅ 魚介沾麵（主打） - ✅ 誇張好吃 - ✅ 大盛超大份量 - 🏆 台中唯一可與台北「隣」一戰的魚介
固定點餐：作者每次都點魚介沾麵
5. 麵本初 ⭐⭐⭐⭐⭐¶
類型：魚湯拉麵店
作者評價：
很好吃的魚湯店，不貴跟小排就能吃到，推。
特色： - ✅ 魚湯 - ✅ 好吃 - ✅ 不貴 - ✅ 不需要排隊
簡潔推薦：直接說推，評價極高
6. 麵屋秋鳴 ⭐⭐⭐⭐⭐¶
類型：鴨湯拉麵店
作者評價：
少見的鴨湯拉麵，吃過 7 成的品項都好吃便宜，印象中最多等半小時就入座。
特色： - ✅ 少見的鴨湯 - ✅ 7 成品項都好吃 - ✅ 便宜 - ✅ 最多等半小時
獨特性：鴨湯拉麵少見，能進婆羅門代表實力
7. 豚骨一笑 ⭐⭐⭐⭐⭐¶
類型：博多豚骨拉麵店
作者評價：
之前住附近的時候**全品項都吃過，很好吃**。店內提供的黑胡椒豆芽菜尤其好吃。
特色： - ✅ 博多豚骨 - ✅ 全品項都好吃 - ✅ **黑胡椒豆芽菜**尤其好吃（特色小菜） - 📍 之前住附近（常客）
全品項認證：作者吃過全部品項，品質穩定
8. ラー麺北商店 ⭐⭐⭐⭐⭐¶
類型：二郎系拉麵店
作者評價：
從新竹搬過來的二郎主打店。豆芽菜在加入店家特製的肉燥後，非常的新鮮非常的美味；湯還是二郎少見能順順喝完的。便宜、好吃、店員親切又膝蓋友善，給婆羅門當之無愧。
特色： - ✅ 二郎系（從新竹搬來） - ✅ 豆芽菜 + 特製肉燥（新鮮美味） - ✅ 湯能順順喝完（二郎少見） - ✅ 便宜 - ✅ 店員親切 - ✅ 膝蓋友善（環境舒適） - 🏆 給婆羅門當之無愧
評語：作者用「當之無愧」形容，評價極高
婆羅門階級總結¶
湯底分布¶
| 湯底類型 | 店家數 | 店名 |
|---|---|---|
| 雞湯 | 2 | 麵屋清流、渡山樓 |
| 魚介/魚湯 | 2 | 麵屋田宗、麵本初 |
| 豚骨 | 2 | 豚骨一笑、ラー麺北商店 |
| 鴨湯 | 1 | 麵屋秋鳴 |
| 素食 | 1 | 福屋拉麵 |
特色分析¶
好吃 + 便宜¶
- 渡山樓
- 麵本初
- 麵屋秋鳴
- ラー麺北商店
排隊名店¶
- 麵屋清流（很排）
- 福屋拉麵（現在排隊人潮多）
不太需要排隊¶
- 渡山樓（等一下就入座）
- 麵本初（小排）
- 麵屋秋鳴（最多半小時）
作者全品項認證¶
- 豚骨一笑（全品項都吃過）
獨特特色¶
- 福屋拉麵：素食比葷食好吃
- 麵屋田宗：唯一可與台北「隣」一戰的魚介
- 麵屋秋鳴：少見的鴨湯
- ラー麺北商店：二郎系但湯能順順喝完
婆羅門選擇指南¶
如果你想要...¶
不排隊直接吃¶
✅ 渡山樓、麵本初、麵屋秋鳴
最高人氣體驗¶
✅ 麵屋清流、福屋拉麵
便宜又好吃¶
✅ 渡山樓、麵本初、麵屋秋鳴、ラー麺北商店
素食拉麵¶
✅ 福屋拉麵（唯一選擇，且超好吃）
魚介愛好者¶
✅ 麵屋田宗（魚介沾麵）、麵本初（魚湯）
二郎系但不油膩¶
✅ ラー麺北商店
特殊湯底體驗¶
✅ 麵屋秋鳴（鴨湯）
作者特別推薦亮點¶
1. 福屋拉麵 - 豆包叉燒¶
香的不可思議
2. 麵屋田宗 - 魚介沾麵¶
誇張好吃，只有台北隣可以一戰
3. 渡山樓 - 整體體驗¶
好吃、便宜、空間大、店員親切
4. 豚骨一笑 - 黑胡椒豆芽菜¶
尤其好吃
5. ラー麺北商店 - 豆芽菜 + 特製肉燥¶
非常新鮮非常美味
閱讀建議¶
完整排行榜¶
- 本文只呈現**婆羅門階級**（最高等級）
- 完整版有 **46 家店**分多個階級
- 建議前往原 Threads 查看完整內容
留言區寶藏¶
- 作者在留言區有每家店的詳細心得
- 可以看到更多細節與個人偏好
台中拉麵地圖（婆羅門篇）¶
8 家店分布： 1. 麵屋清流 - 中國醫附近 2. 福屋拉麵 3. 渡山樓 4. 麵屋田宗 5. 麵本初 6. 麵屋秋鳴 7. 豚骨一笑 - 作者曾住附近 8. ラー麺北商店 - 從新竹搬來
評比可信度分析¶
為什麼這份排行值得參考？¶
1. 專業背景¶
- ✅ 500 碗以上實戰經驗
- ✅ 四間拉麵店工作經驗
- ✅ 了解內部運作
2. 投入程度¶
- ✅ 花 7 小時整理
- ✅ 比學測備審還認真
- ✅ 每家都實際吃過
3. 評分標準明確¶
- ✅ 清楚說明評分項目
- ✅ 揭露個人偏好（濃湯控、不愛蝦湯）
- ✅ 副食不列入評分
4. 長期觀察¶
- ✅ 默認造訪 5 次以上
- ✅ 見證店家成長（福屋從無人到排隊）
- ✅ 吃過全品項（豚骨一笑）
5. 誠實評價¶
- ✅ 不怕說缺點（麵屋清流很排）
- ✅ 說明個人關係（前女友、住附近）
- ✅ 不吹捧不黑化
延伸思考¶
婆羅門階級的共同特質¶
- 口味多元：雞、魚、豚、鴨、素都有
- 不一定最貴：便宜也能進榜
- 不一定最紅：排隊與否不是唯一標準
- 穩定品質：作者多次造訪都好吃
- 各有特色：沒有完全相同的定位
這份排行的價值¶
- 不是網紅推薦（作者有專業背景）
- 不是業配文（誠實說缺點）
- 不是一次性評比（長期觀察）
- 有明確標準（口味 > 副食）
- 揭露個人偏好（濃湯控）
使用建議¶
1. 初次造訪台中¶
- 從婆羅門階級選 2-3 家
- 建議：福屋（素食特色）+ 麵屋田宗（魚介）+ ラー麺北商店（二郎）
2. 台中在地人¶
- 完整 46 家慢慢吃
- 可以參考作者偏好調整
3. 外地遊客¶
- 選不需要排隊的（渡山樓、麵本初、麵屋秋鳴）
- 時間有限時優先吃婆羅門
4. 素食者¶
- 福屋拉麵（唯一選擇，且超好吃）